Couteau nakiri japonais artisanal Wusaki Nakata BS2 16.5cm manche en noyer

Le couteau Nakiri japonais dédié à la découpe des légumes !

Technique San Mai 3 couches : coeur Blue Steel entouré d'acier doux

Coeur de lame en acier japonais Aogami Blue Steel n°2 très résistant

Taux carbone 1.2% : entretien soigné nécessaire (voir détails ci-dessous)

Dureté 62-63 HRC Rockwell : qualité de coupe exceptionnelle et durable

Couteau forgé à la main avec finition brute Nashiji

Tranchant longue tenue et facilité d'aiguisage à la pierre

Manche en bois de noyer et mitre en pakka | Prise en main confortable

Fabrication artisanale au Japon, à Niigata, par Tadafusa